冷やしおでんとは？夏におすすめの理由
出汁を冷やして楽しむ「冷やしおでん」は、暑い時期でもさっぱり食べられる和の知恵。鰹節の芳醇な香りと優しい味わいが、夏の食卓に涼を運びます。
📝 材料（2〜3人分）
| 食材 | 分量目安 |
|---|---|
| 大根 | 1/3本 |
| 茹で卵 | 2個 |
| こんにゃく | 1枚（短冊切り） |
| 厚揚げ | 2枚 |
| プチトマト | 4個 |
| オクラ | 4本 |
| かつお出汁（出汁パックまたは本格出汁） | 600ml |
| 薄口醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 花かつお（トッピング） | 適量 |
| おろし生姜 | 少々（お好み） |
🍲 作り方
下ごしらえ：
大根は2cm厚さの輪切りにし、下茹でしておく。
こんにゃくは下茹でしてアクを抜く。オクラは塩で板ずりし、さっと茹でておく。
出汁を作る：
鍋にかつお出汁を沸かし、薄口醤油・みりん・塩を加える。
ひと煮立ちさせたら火を止める。
煮込む：
大根・卵・こんにゃく・厚揚げを鍋に入れ、弱火で15〜20分煮る。
冷ます：
粗熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫で3時間以上冷やす。
（具材に出汁をしっかり含ませるのがポイント）
仕上げ：
器に冷えた具材を盛り付け、プチトマトとオクラを添える。
花かつおとおろし生姜をあしらって完成！
美味しく仕上げるポイント＆アレンジ提案
プチトマトは湯むきして出汁が染みやすく。具材の一部を焼きなすやちくわぶに変えると、より豊かな味に。器をガラスや竹にすると涼感アップ。
まとめ：冷やし出汁の力で、夏を美味しく乗り切る
鰹節の力で引き出される旨味と香りが、冷やし料理をワンランクアップさせます。次回は「冷や汁」のレシピも公開予定です。お楽しみに！
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