夏越ごはんとは？6月の行事食と和の知恵
6月30日の夏越の祓（なごしのはらえ）に食べる「夏越ごはん」とは？雑穀米や夏野菜を使った、無病息災を願う彩りごはんの由来とアイデアをご紹介。
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雑穀入りちらし寿司風サラダプレート｜夏越ごはんの彩りごちそう
6月の伝統行事「夏越の祓」にぴったりの彩りサラダ寿司。雑穀米と夏野菜を使った、からだ想いの行事食レシピをご紹介します。
玄米と夏野菜のビビンバ風ワンプレート｜彩り豊かな夏越ごはんアレンジ
初夏の食卓に、和とアジアが調和する養生ワンプレートをいかがでしょうか。
伝統的酒造り：日本が世界に誇る、やさしさの詰まった一杯
日本の伝統的酒造りの世界。丁寧に育まれた文化と味わいを、今あらためて見つめてみませんか？
夏に仕込むぬか床：日本の伝統発酵を楽しむ家庭術
夏に仕込むぬか床の楽しみ方と、日本の発酵文化に宿る知恵を丁寧にご紹介します。
発酵食品と腸活：日本食の知恵
納豆や味噌、漬物などの発酵食品は、腸活に役立つ日本の知恵。毎日の食卓にそっと取り入れて、腸から健やかな体を育ててみませんか？
冷製茶碗蒸しレシピ｜出汁香る、なめらか夏の涼味小鉢
出汁の香りがふわりと広がる、冷たい茶碗蒸し。暑い季節にぴったりの、やさしい口当たりの一品です。
冷や汁レシピ｜鰹出汁と味噌の香ばしさで食欲復活！夏の涼味ごはん
出汁と味噌の香りが広がる冷や汁は、暑い日にぴったりの郷土料理。食欲のない日にもするっと食べられます。
冷やしおでんレシピ｜鰹節香る夏の涼味おかずを手軽に作ろう
出汁の旨味を冷やして味わう、夏にぴったりの冷やしおでん。やさしい味わいで食欲がない日にもおすすめ。
初夏にぴったり！鰹節の魅力と選び方〜香りで食卓に涼を呼ぶ和の知恵
和食の基本、鰹節。本枯節・荒節の違いや夏に合う使い方を、やさしく紹介します。