🌸 春のたけのこご飯｜やさしい和の味を家庭で
白だしで簡単、春の香りが広がる炊き込みご飯。
下ごしらえから炊き方まで、初心者の方にもやさしく解説します。
📝 材料（2合分）
- 米 … 2合
- ゆでたけのこ … 100g（穂先を薄切り、根元は短冊切り）
- あぶら揚げ … 1枚（油抜き後、細切り）
- 白だし … 大さじ2〜2.5（※濃さはメーカーにより調整）
- 水 … 適量（白だしを含めて2合の線まで）
- 木の芽（あれば）… 適量
🔪 下ごしらえ
- 米を研ぎ、30分ほど浸水しておきます。
- たけのこは穂先を薄く、根元は5mm程度の短冊切りに。
- あぶら揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにします。
- 白だしを水に加え、計量カップで全体を2合分に調整します。
※ 白だしがない場合は、昆布だし（昆布5cmを水500mlで煮出し）＋塩少々・薄口しょうゆ小さじ1でもOK。
🍚 作り方
- 浸水後の米の水を切り、炊飯器に入れる。
- 白だし＋水の合わせ調味料を2合の線まで注ぐ。
- 具材（たけのこ・あぶら揚げ）をのせて、混ぜずにそのまま炊飯スタート。
- 炊きあがったら全体をふんわり混ぜ、器に盛り付ける。
- 木の芽をのせて完成。
🧂 ワンポイント
- 白だしの代用：昆布だし＋薄口しょうゆでもOK
- あぶら揚げは油抜きすることで雑味をカット
- 木の芽は手のひらで軽く叩くと香りが立ちます
📸 盛り付けのヒント
白い器に盛り、春らしい竹の箸置きや小皿を添えると食卓が一気に華やかに。
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